寺泊でも、浜風さえ直接あてなければ、梅の木、ふとり年々沢山の実をむすぶ。
梅干しのほか、梅酒をつくる。
あまって捨てる。なりすぎるので。
35度のショウチュウに6ヶ月つけて、平成11年正月になると、ワインでうめて食前酒にだす。これならお酒のきらいな婦人も口あたりがよいので、ホッペタをそめて「おいしい」の連発。
アマ味は、氷砂糖をシコム方がいい。